圖為中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳。
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月26日訊(記者 施曉娟)今日,由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo),中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2024年餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會(huì)”在京召開。
今年以來,為積極響應(yīng)市場需求,推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),政府密集推出了一系列政策措施,為加快餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、激發(fā)行業(yè)內(nèi)生動(dòng)力提供了堅(jiān)實(shí)支撐。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳在致辭中強(qiáng)調(diào),餐飲業(yè)要圍繞政策意見的具體要求,加快餐飲數(shù)字化賦能,擴(kuò)大中餐國際交流合作,促進(jìn)餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展,進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)、保障民生、傳承發(fā)展中華優(yōu)秀文化的重要作用。
“餐飲業(yè)是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。”在楊柳看來,增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能,就是要貫徹新發(fā)展理念,堅(jiān)持以人民為中心,以健康為根本,以安全為底線,堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),強(qiáng)化食品安全管理,普及營養(yǎng)健康膳食理念,為消費(fèi)者提供安全、放心的消費(fèi)環(huán)境,從而促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中,人才成為了推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵力量。隨著消費(fèi)觀念的升級(jí)和市場的不斷細(xì)分,餐飲業(yè)面臨著日益激烈的競爭和多樣化的需求。在這一背景下,專業(yè)人才的引進(jìn)與培養(yǎng)顯得尤為重要。據(jù)了解,在這方面,中國烹飪協(xié)會(huì)特別建立了“中國烹飪大師之家”,為烹飪大師們提供了一個(gè)交流技藝、展示風(fēng)采的平臺(tái)。
楊柳表示,下一步,中國烹飪協(xié)會(huì)將通過舉辦美食節(jié)、組織廚師到聯(lián)合國表演、參加國際烹飪比賽等活動(dòng),擴(kuò)大中餐國際交流合作,促進(jìn)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。